6月18日に近所の梅林に梅もぎに行った。なんと110kg位皆でもいだ。まだ青い梅。
我が家の蔵で置くこと約1週間。ほぼ毎日熟し具合を見ながら、今！！というタイミングで皆を招集。
6月25日に第２段階の洗い、へたとり、塩と一緒に樽へ入れてお蔵入り。
梅のへたをつま楊枝でとっている。
子どもも大人も夢中になる面白さ。
今年は95㎏を仕込む。
お蔵の中で水が上がってくるのを待つ。ただ待つのではなく重石をはずすタイミングを視る。
土用の日まで待ちます。
梅の都合に合わせて人間が動く。
自然の都合に合わせて動くと人間同士がぶつからないので楽～ちん。
出張さんばステーション日野春☼松浦助産院 松浦照子